料理の単位をすっきり解決

キッチン

カップからグラム換算、ノンフライヤー設定、レシピ分量拡大縮小、オーブン温度の正確な計算。

扱う範囲

28種類の製菓材料について、240mlのアメリカ計量カップにすくってすりきりにする方法で測ったカップからグラムへの換算重量、および30品目のオーブンからエアフライヤーへの変換（オーブンより約15°C低く、時間は約20%短縮）を掲載。数値ごとに測定方法を併記しています。

どのツールを使うか

レシピがカップ表記ではかりがグラム表示のときは、カップ・グラム換算計算機を使います。密度が重量を決めるので、まず材料を選んでください。レシピがオーブン用のときは、エアフライヤー計算機を使います。温度を15°C下げ、時間を20%短縮する30品目の調整済みプリセットが付いています。

よくある質問

小麦粉1カップは120gなのに、砂糖1カップは200gなのはなぜですか。

カップが測るのは重さではなく体積で、材料によって詰まり方が違うからです。グラニュース糖は密な結晶（1カップ200g）ですが、すくってすりきりにした小麦粉は空気を含みます（約120g）。カップのまま置き換えると3分の2ずれることもあるため、計算機は材料ごとに換算します。

オーブンのレシピをエアフライヤー用に変換するには、どうすればよいですか。

オーブンの温度を約15°C下げ、加熱時間を約20%短縮し、早めに確認してください。エアフライヤーはコンパクトなバスケットの中で熱風を高速で循環させます。各プリセットは品目ごとに調整済みの時間と温度を示すので、オーブンの数値から推測する必要がありません。

材料をカップのまま同じ量で代用できますか。

1カップの重さが近い場合だけです。体積では中力粉（1カップ120g）と菓子用薄力粉（115g）はそのまま置き換えられますが、はちみつ（340g）やココアパウダー（100g）ではレシピが崩れます。代用の前に両方をグラムで計量し、代用は近似と考えてください。