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CALCULADORA · Cozinha

Calculadora Proporção de Receitas

Ajuste o rendimento de porções e converta tamanhos de formas de bolo.

Ver a fórmula
Ajuste de rendimento: Dose final = Dose inicial × (Porções desejadas / Porções originais). Ajuste de formas: Multiplicador = Área da forma final / Área da forma original.

Método revisado:Cálculos geométricos de superfície e volume validados conforme padrões profissionais de confeitaria.

Entradas

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Resultado

Seu resultado aparece aqui

Preencha A receita rende (porções) e o resultado é exibido conforme você digita.

Como ajustar porções de receitas e adaptar tamanhos de formas de bolo

  1. Escolha se deseja multiplicar as porções de uma refeição ou converter medidas de fôrmas para bolo.
  2. Para porções, digite a quantidade original e a nova quantidade para receber o fator multiplicador dos ingredientes.
  3. Para fôrmas, selecione formato (redondo, quadrado, retangular) e medidas para visualizar a proporção de massa e ajuste do tempo de forno.

Perguntas frequentes

Como mudar uma receita de fôrma redonda de 20 cm para uma de 23 cm?

A fôrma de 20 cm tem cerca de 314 cm² de área e a de 23 cm tem 415 cm². Multiplique todos os ingredientes por 1,32× (cerca de 30 % a mais de massa) para preservar a mesma altura do bolo.

Posso assar uma receita de fôrma quadrada de 20 cm em uma assadeira 23×33 cm?

A fôrma quadrada 20×20 cm tem 400 cm², ao passo que a assadeira 23×33 cm tem cerca de 759 cm². Você precisará de 1,9× da massa (quase o dobro) para manter a espessura esperada.

Exemplos

Dobrar uma receita de 4 pessoas para 8 pessoas.
O multiplicador é 2,0×. Basta dobrar a quantidade de cada ingrediente.

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